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    氣調包裝質量管理與質量保證
    發布時間:2020-08-11瀏覽:804次

    Florette 是歐洲大的預包裝、清洗和預切處理的即食沙拉供應商之一,總部設在法國的 Florette 在歐洲多個國家設有分支機構。對于預先切碎處理過的沙拉類食品,新鮮度對品牌聲譽至關重要,因此為了確保產品保持新鮮安全,它們需要使用氣調包裝來保障貨架期質量(通常使用氮氣和二氧化碳組成的氣體混合物,但在某些情況下會取決于產品本身,可能還需要包含氧氣),而如何jing準保障每個包裝都能被分配到準確的氣體混合物也成了這家公司的挑戰。

    Florette 有一家位于法國北部的加工廠,這家工廠的產品被置于11 條垂直包裝線上,每天生產 20 萬到 22 萬包沙拉,大約每年產出 6 千萬包。

    近年來,工廠管理層順應發展決定升級已經超齡服役 20 年的老化氣體混配系統:三臺混配器,其中兩臺二元氣體,一臺三元氣體。這套系統有兩個主要問題:① 混配器很難向包裝提供一致的氣體混合物,而對于氣調包裝來說,生產商需要確保每一個包裝都含有正確的氣體混合物至關重要,否則質量保證會受到影響,包裝貨架期會縮短;② 一臺混配器會同時向幾條產線輸送氣體,如果它出了問題,就意味著所有的線路都受到影響,這就會導致生產線不必要的停工時間。

    該工廠之前已經是 MOCON Europe 的客戶,它們使用 Dansensor® CheckMate 臺式頂空分析儀和 Dansensor® CheckPoint 便攜式頂空分析儀來檢測生產線上包裝中的氣體混合物。綜合考量后團隊決定安裝氣體混配器 Dansensor® MAP Mix Provectus,這是一款緊湊型大容量氣體混配器,能夠輸送大量氣體,據判斷好的解決方案是為 11 條包裝線中的每一條配備一臺。該系統于 2015 年 1 月推出后非常成功,操作簡單,可以很容易地預設不同的氣體混合物比例。

    現在包裝中的氣體混合物更加一致,變化很小,混配器也不需要經常維護,這讓工廠的員工能有更多時間執行其他任務。由于每條包裝線都有自己的混配器,如果其中一個混合器出現問題,也只會影響一條生產線,不會再像從前牽一發而動全身。

    工廠負責人表示在他們的包裝生產線上安裝 mocon 的氣體混配器是一次非常好的體驗,MAP Mix Provectus 易于操作,提供穩定的混合氣體,性能良好。投入使用 Provectus 的主要動機不是純粹考慮成本,而是為了更好地控制產品質量,工廠需要確保產品貨架期。因此新系統的主要作用是保護了品牌,確??蛻臬@得優質產品,并對包裝上的貨架期充滿信心。

     

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